Orosei un paese antico come il tempo, storicamente i suoi abitanti sono riconosciuti come abili agricoltori, uno degli ortaggi più apprezzati sono sempre state le melanzane.
Nel giorno della cottura del pane carasau le melanzane diventavano le vere e proprie protagoniste, venivano arrostite nel forno del pane e successivamente condite con olio di oliva extravergine. aglio e sale.
Sulla falsa riga di questa antica ricetta abbiamo realizzato i nostri Hamburger di melanzane, gustosi, saporiti, genuini.
Pasto Vegetariano, non contiene carni.